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汉堡加盟-推出山楂果酱山楂糕?

  • 时间:2020-06-03 15:07:14
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汉堡加盟-推出山楂果酱山楂糕


 

山楂营养价值很高:消食积,散瘀血,驱绦虫。治肉积,症瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

 

汉堡加盟及时推出山楂果酱山楂糕,得到了很多朋友的肯定,纷纷联系汉堡加盟店的厨师,让分享一下,下面我们和汉堡加盟的老师一起动手吧?


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一、汉堡加盟推荐用料  

 

鲜榨柠檬汁 1/3个量

山楂 600g

白砂糖 300g

冰糖 300g

其他食材  适量

 

二、汉堡加盟推荐做法

 

 

1山楂洗净,切开成两半;


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2入锅,加入清水,没过山楂即可;


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3挤进柠檬汁,搅拌均匀,中火煮熟;


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4煮熟的山楂趁热过筛——我用了一个淘米盆,底下垫一个大盆,用木勺挤压;


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5果泥顺淘米盆的漏网滴入盆中,其间感觉粘稠不易操作,不断用煮山楂的水稀释一下再挤压;最后淘米盆中剩下果皮和果核,弃去不要;


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6得到一盆山楂果糊;


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7果糊重入锅中,加入白糖和冰糖,继续中小火加热;


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8边加热边不停搅拌;


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9搅拌到木勺挂薄糊,用手指划一道,果糊不会流动合拢,果酱即成。盛出需要的果酱,趁热装进耐热容器,山楂果酱即成。


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10余下的果糊继续加热,至木勺能够厚厚挂糊,果糊流动性差,关火;


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11趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中;


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12完全冷却后,倒出即成山楂糕!

 

 

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通过以上方法,我们和汉堡加盟的老师一起制作了山楂果酱山楂糕,大家在加工的时候,可以适当添加其他食材,让味道更有创新;汉堡加盟店排行,温馨提示:最麻烦的一步就是去皮去核取果肉,我的这个挤压过筛方法可以做出质地非常细腻的果酱和果糕。也可以直接下手,剥去果皮、挖去果核,得到完整的果肉,这样可以保留更多的纤维素,包括非水溶性纤维素,适合于只做果酱。做好的果酱和果糕冷藏保存,尽快食用。