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奥特曼汉堡管方-推出清爽冰皮月饼?

  • 时间:2020-06-17 14:25:24
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奥特曼汉堡管方-推出清爽冰皮月饼

 

 

中秋节是中华名族的传统节日;奥特曼汉堡官方根据国内节日特点,及时推出了清爽冰皮月饼;许多朋友到了奥特曼汉堡加盟官方店吃过以后,纷纷联系奥特曼汉堡官方总部厨师分享,

 

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一、奥特曼汉堡官方月饼用料  

 


50克月饼模具

易小焙冰皮预拌粉 150

熟粉(防粘) 适量

黑芝麻馅料 300

85度开水(或牛奶) 150

其他食材  适量 



 

二、奥特曼汉堡官方月饼的做法  

 

1粉跟水1:1的比例,将85度以上开水加入到冰皮预拌粉中,用刮刀翻拌成团,静置冷却到适当温度后,戴上手套用手揉搓成光滑有弹性的面团


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2将面团搓成条分成25克一个揉搓成团,黑芝麻馅料同样分成25克一个搓团备用



3面团擀成圆片,将黑芝麻馅料包到面团里面搓成圆球状



4包好馅料的面团在熟粉中滚一圈(没熟粉的话可在模具上抹一层玉米油防粘,图为抹油出模的),再放入月饼模中定型压出模即可


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5美美的冰皮月饼


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6放冰箱冷藏半小时再吃


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7等不及进冰箱先尝了两个,好吃


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8也可以根据自己喜好放绿豆沙,奶黄,红豆沙,凤梨,榴莲等馅料做不同口味

  

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通过以上方法,我们和奥特曼汉堡官方的厨师一起制作了清爽冰皮月饼,温馨提示:注意冷藏的时间控制好;